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【24drs.com】有篇最新研究評估指出，水果與蔬菜中的營養對良好健康與長壽是很重要的，但是有上限。每天吃5份蔬果就好，吃過多並不會增長壽命。
　　
　　波士頓哈佛公衛學院的營養與流行病學教授Frank Hu博士表示，人體每天只能針對一定量的水果與蔬菜進行有效的作用，額外的分量會限制身體吸收重要營養素的能力。
　　
　　Hu博士指出，可能是對大多數人而言，每天5份水果與蔬菜的消化率，或是這些食物中營養素與其他生化活性物質的可利用性就已經達到一個水平。
　　
　　然而，如果你每天沒有達到5份蔬果的建議量，這份評估建議，每天多吃1份蔬果就能減少5％死於任何原因的風險。每天多吃1份蔬果，死於心臟病的風險似乎能降低4％。
　　
　　美國營養飲食學會的發言人Joy Dubost表示，不需要擔心吃蔬果的量超過上限會沒有什麼益處這件事，因為要讓人們吃到這些蔬果量是很難的。
　　
　　這篇研究刊載在7月29日新英格蘭醫學期刊（BMJ）中。
　　
　　資料來源：http://www.24drs.com/webmd/chinese_t.asp?page=1&who=091e9c5e80f6ddd8